Betriebswirtschaft in der Hotellerie (Details)

Die Hotelbetriebswirtschaft auf Basis des "Uniform System of Accounts for the lodging industry"

Zielgruppe

Direktionsassistenten, Abteilungsleiter, Stellvertreter und Führungsnachwuchs

Dieses Training ist geeignet, wenn der Teilnehmer sich einen umfassenden Überblick über die Erfassung der Wirtschaftlichkeit einzelner Abteilungen und des Gesamtbetriebes verschaffen will und Kostenverantwortung im Betrieb trägt oder tragen wird.

Seminar-ZielDie Teilnehmer werden mit den Grundsätzen der Betriebswirtschaftslehre in der Hotellerie vertraut gemacht und erhalten somit Einblick in wirtschaftliche Zusammenhänge des Gesamtbetriebes. Kennziffern und Checklisten versetzen den Teilnehmer in die Lage, die gewonnenen Erkenntnisse im eigenen Betrieb abteilungsübergreifend anzuwenden und gewinnbringend umzusetzen.

Seminar-Inhalte

• Schritte zur Markt- und Rentabilitätsanalyse
  
  
• Planung eines Modellhotels
  
  
• USALI = Uniform System of Accounts for the Lodging Industry
  
  
• Erfassung der Erlöse und Kosten nach USALI
  
  
• Erlöse und Kosten bis zum Brutto-Betriebsergebnis
• Grundsätze der Budgetierung
  
  
• Berechnung des Personalbedarfes
  
  
• Anwendbare betriebswirtschaftliche Kennziffern, Formeln und Begriffsdefinitionen
  
  
• Die Rentabilität unter Berücksichtigung von Investitionskosten
  
  
• Planspiel mit dem IFHÒ-Modellhotel zur Gewinnoptimierung
  
  
• Gruppenarbeiten, Diskussionen

Bringen Sie Ihren Taschenrechner für Probebeispiele mit!

Dieses Training ist Bestandteil des CHE Diplomlehrgangs sowie der Fachausbildungen Bereich F&B und Housekeeping!

Aktionspreis! Sie sparen € 100!

Dieses Seminar ist ab 6 Personen auch als internes Seminar bei Ihnen im Hotel rentabel!