Brotbacken II - Köstlichkeiten aus dem Holzbackofen

Schwäbisch Gmünder Volkshochschule e.V.
In Eschach

34 
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  • VHS
  • Eschach
  • Dauer:
    2 Tage
Beschreibung

Wir backen Flammkuchen, Brötchen und viele andere leckere Sachen. Nach altem Rezept werden Flammkuchen, verschiedene Brötchen, Laugenwecken und -brezeln sowie Weißbrote und anderes Kleingebäck hergestellt und gebacken.

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Veranstaltungsort(e)

Wo und wann

Beginn Lage
auf Anfrage
Eschach
Schechinger Str. 5, 73569, Baden-Württemberg, Deutschland
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Dozenten

Ilse Krieg
Ilse Krieg
Leiterin

Themenkreis

Brotbacken II - Köstlichkeiten aus dem Holzbackofen

Wir backen Flammkuchen, Brötchen und viele andere leckere Sachen.
Nach altem Rezept werden Flammkuchen, verschiedene Brötchen, Laugenwecken und -brezeln sowie Weißbrote und anderes Kleingebäck hergestellt und gebacken.
Am Freitagabend wird der Backofen mit Holz beschickt und vorbereitet, sowie die Zutaten für Backwaren hergerichtet.
Am Samstag wird der Teig nach alter Sitte von Hand geknetet und zum "Gehen" bereitgestellt.
Anschließend wird der Ofen angezündet, bei richtiger Hitze werden die Kuchen gebacken und zuletzt die Brötchen.
Ein Teil der Kuchen wird bei einer Kaffeepause verzehrt.
Der restliche Kuchen und die Backwaren werden aufgeteilt.
Beeindruckend ist schon allein die Wärme und Ausstrahlung, die sich beim Backen rund um den Holzofen verbreitet.
(Alle Rezepte können auch im elektrischen Backofen angewendet werden.)

Bitte eine Schürze und Gefäße für Kostproben mitbringen.

Zusätzliche Informationen

Preisinformation: Kursgebühren: 34,00 EUR zuzüglich Lebensmittelkosten

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