DEHOGA FachBrief Wein (auch mit Übernachtung)

Hotel- und Wirtschaftsschule Rostock GmbH
In Rostock

650 
MwSt.-frei
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Wichtige informationen

  • Kurs
  • Mittelstufe
  • Rostock
  • 30 Lehrstunden
  • Dauer:
    3 Tage
  • Wann:
    Freie Auswahl
Beschreibung

Entführen Sie Ihre Gäste in die edle Welt der Weine und verwöhnen Sie sie mit ihrer fachkompetenten Beratung.
Gerichtet an: Servicekräfte aus Restaurant und Bar

Wichtige informationen
Veranstaltungsort(e)

Wo und wann

Beginn Lage
Freie Auswahl
Rostock
Am Kabutzenhof 21-22, 18057, Mecklenburg-Vorpommern, Deutschland
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Häufig gestellte Fragen

· Voraussetzungen

Servicekräfte aus Restaurant und Bar

Was lernen Sie in diesem Kurs?

Die Welt der Weine
In Feierlaune - Schaum- und Süßweine
Weiß- und Rotwein - Qualität erkennen und verkaufen

Themenkreis

Seminar 1: Für Einsteiger - Die Welt der Weine

  • Anbaugebiete und Qualitätsbezeichnungen in Deutschland
  • Das Weinrezept: Rebsorten, Rebenpflege, Böden, Luft und Sonne
  • Der Weg vom Weinberg zur Kelter Gärverfahren und Ausbau
  • Weinempfehlung und professioneller Weinservice am Gast

Seminar 2: In Feierlaune - Schaum- und Süßweine

  • Kategorien und Herstellungsverfahren
  • Beurteilung von Schaum- und Süßweinen
  • Welcher Schaum- und Süßwein zu welchem Speisenangebot passt
  • Das optimale Angebot für Ihren Betrieb
  • Weinproben typischer Vertreter der jeweiligen Anbauregionen
  • Mit kompetenten Verkaufsargumenten Ihre Gäste überzeugen

Seminar 3: Weiß- und Rotwein - Qualität erkennen und verkaufen

  • Klassische und neue Rebsorten
  • Unterschiedliche Herstellungsverfahren und Qualitätsrichtlinien
  • Cuvee oder rebsortenreine Weine: welche Unterschiede gibt es
  • Weine aus Deutschland und der neuen Welt im Vergleich
  • Die Weinsprache: So verkaufen Sie erfolgreich Verkostung: typische Weißwein- und Rotweinaromen
  • Weinanalyse und Speisenempfehlung

Zusätzliche Informationen

Preisinformation: Lehrgang komplett ohne Übernachtung: für DEHOGA-Mitglieder: 650 €, Standard: 975 € Lehrgang komplett inklusive Übernachtung: Gästehaus der DEHOGA-Fachakademie Wanzleben, EZ, Anreise am Vorabend, für DEHOGA-Mitglieder 770 €, Standard 1.095 € inklusive Arbeitsbuch und DEHOGA-Fachakademie-Zertifikat Übernachtungskosten sind grundsätzlich mit den Vermietern direkt abzurechnen. Die DEHOGA Fachakademie übernimmt keinerlei Haftung oder Gewähr für Übernachtungen.


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