Einführung in die Krankenernährung (Diätetik)

Im Mittelpunkt des Kurses steht die Vermittlung eines Basiswissens zum Thema Krankenernährung. Stoffwechselerkrankungen wie Diabetes, Übergewicht, Blutfetterhöhung und Gicht, aber auch chronische Beschwerden des Verdauungssystems nach akuter Erkrankung nehmen immer mehr zu. Betroffene haben nach einer Erstberatung meist noch
viele Fragen, da sich Probleme erst im Alltag entwickeln. Auch Pflegekräfte haben Verantwortung,wenn es um die altersgerechte ernährungsphysiologisch vollwertige Kost älterer Menschen geht. Eine Problemanalyse gibt dabei Hilfestellung. Spezielle Diäten bei Unverträglichkeiten können erörtert werden. Merkblätter mit diätetischen Empfehlungen und Musterspeisepläne werden gemeinsam erarbeitet. Dabei wird die richtige Anwendung der Nährstoff- und Kalorientabelle vermittelt.

Dauer : 8 U.-Std, 4x