Ernährung – Mehr als nur Nahrungsaufnahme

VHS Arnstadt-Ilmenau
In Arnstadt

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  • VHS
  • Arnstadt
  • 21 Lehrstunden
Beschreibung


Gerichtet an: Ernährungsinteressierte

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Veranstaltungsort(e)

Wo und wann

Beginn Lage
auf Anfrage
Arnstadt
Ichterhäuser Str. 40, D-99310, Thüringen, Deutschland
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Themenkreis

1. Vorlesung
Kohlenhydrate, Fette, Eiweiße sowie Vitamine, Mineralien und Spurenelemente
Was benötigt unser Körper, damit wir uns wohl fühlen?

Inhalt:
Übersicht zur Funktionsweise unseres Körpers/ Was verdauen wir und was geschieht damit?
Ernährung aus anthropologischer Sicht/ Industriell hergestellte Lebensmittel und ihre Rolle im täglichen Leben/ Was steckt hinter dem Begriff Lebensmitteltechnologie?
Dauer: 12 UE
Termin: 14./21./28. März/ 04. April 2012
Modus: mi. 19.00 – 21.15 Uhr

2. Seminar
Unsere Ernährungsgewohnheiten, was uns gesund erhält

Inhalt:
Wie sollten wir uns gesund ernähren und wie sieht die Realität aus?
Was bedeutet abwechslungsreiche Ernährung aus Sicht der Teilnehmer?
Essen und Trinken nach Plan? – Mit mir nicht!
(Teilnehmer erhalten nach Abschluss der Vorlesung eine Seminaraufgabe, an mehreren Tagen zu dokumentieren, wovon sie sich ernähren. Sie sammeln Verpackungen, Beipackzettel etc. und bringen diese zum Seminar mit)
Dauer: 3 UE
Termin: 11. April 2012
Modus: mi. 19.00 - 21.15 Uhr

3. Praktikum
Zubereitung von Speisen, Kochen und Backen

Inhalt:
In der Lehrküche der Vhs bereiten die Teilnehmer unter Anleitung ein Mehrgängemenü zu und erlernen dabei den schonenden Umgang mit den Rohstoffen. Sie erleben, was es bedeutet ein vollwertiges Essen zuzubereiten.
Dauer: 4UE, 1 Exkursion x 2 UE
Termin: 18. April 2012
Modus: mi.18.00 -21.00 Uhr

Abschluss bildet eine Exkursion in ein Unternehmen der Lebensmittelbranche

Dauer: 2 UE
Termin: 25. April 2012

Dozenten: Reingard Kneise, Diätassistentin; Denise Nitsch, Dipl.-Ökotrophologin


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