Geprüfte/-r Diätkoch/-in

Das WIS.IHK ist ein etablierter, innovativer Weiterbildungsanbieter, der sich mit Energie und Leidenschaft der Aus- und Weiterbildung Erwachsener widmet. Seit über zehn Jahren steht das WIS.IHK Teilnehmern als kompetenter und starker Partner zur Seite und unterstützt sie dabei, sich erfolgreich ins Berufsleben einzugliedern und/oder weiterzuentwickeln.

Beschreibung des Seminars

Handlungsspezifische Qualifikation
- Interdisziplinär arbeiten
- Abläufe organisieren und Speisen zubereiten
- Nährstoffe definierte Speisenpläne erstellen
- Ernährungsbildung und -erziehung unterstützen

Fachpraktische Qualifikation
- Ausarbeiten eines Menüs und einer Materialanforderung
unter Einhaltung vorgegebener Kriterien für die vorgegebene
Referenzperson
- Beachten und Anwenden von Lebensmittel-, Hygiene-,
Arbeitsschutz- und Umweltschutzgesetzen
- wirtschaftliches Einsetzen von Material und Energie sowie
Nährstoff- und umweltschonendes Arbeiten
- Anwenden und Beherrschen von Arbeitstechniken
- Anwenden von Verfahren der Qualitätssicherung
- Präsentieren und Erläutern der Speisen

Direkt zum Seminaranbieter