Geprüfte/-r Küchenmeister/-in (IHK)

IHK-Projektgesellschaft mbH Ostbrandenburg
In Eberswalde

3.700 
MwSt.-frei
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Wichtige informationen

Tipologie IHK
Beginn Eberswalde
Dauer 3 Jahre
  • IHK
  • Eberswalde
  • Dauer:
    3 Jahre
Beschreibung

Veranstaltungsort(e)

Wo und wann

Beginn Lage
auf Anfrage
Eberswalde
Brandenburg, Deutschland
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Beginn auf Anfrage
Lage
Eberswalde
Brandenburg, Deutschland
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Themenkreis

Gastronomische Dienstleistungen erbringen und zwar auf höchstem Niveau - das ist das Ziel des/r Geprüften Küchenmeisters/-in. Zum Erwerb für die dazu notwendigen Kenntnisse und Fertigkeiten wird diese berufliche Fortbildung durchgeführt. Das gästeorientierte Planen, Herstellen und Vermarkten gastronomischer Produkte und Dienstleistungen ist Schwerpunkt des Lehrganges. Weiterhin wird die Anleitung von Mitarbeitern, der Einsatz des Küchenpersonals zur Gewährleistung einer wirtschaftlichen Arbeitsweise vermittelt. Höhepunkt der Weiterbildung ist die Zubereitung eines Menüs unter den fachkundigen Augen der Prüfungskommission. Programm/ Inhalte: Grundlegende Qualifikation • Volkswirtschaftslehre, Betriebswirtschaftslehre • Recht/ Steuern/ Unternehmensführung • Rechnungswesen/ Controlling Handlungsspezifische Qualifikation • Mitarbeiterführung • Ablaufplanung/ Speisetechnologien • Produktvermarktung • Praxisteil • Berufs- und arbeitspädagogische Qualifikation

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