Geprüfter Restaurantmeister

Barres Impuls - Business Schulung und Seminar Zentrum
In Merseburg

2.990 
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Wichtige informationen

Tipologie IHK berufsbegleitend
Niveau Mittelstufe
Beginn Merseburg
Unterrichtsstunden 590h
Dauer 14 Monate
Beginn nach Wahl
  • IHK berufsbegleitend
  • Mittelstufe
  • Merseburg
  • 590h
  • Dauer:
    14 Monate
  • Beginn:
    nach Wahl
Beschreibung

geprüfter Restaurantmeister/in. Gerichtet an: Rstaurantfachmann/frau Gastronomen.
Gastronomie, AEVO,
Auch Querensteiger mit Gastronomieerfahrung.

Veranstaltungsort(e)

Wo und wann

Beginn Lage
nach Wahl
Merseburg
06217, Sachsen-Anhalt, Deutschland
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Beginn nach Wahl
Lage
Merseburg
06217, Sachsen-Anhalt, Deutschland
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Häufig gestellte Fragen

· Voraussetzungen

abgeschlossene Ausbildung in einem anerkannten, passenden Beruf eine anschließend mindestens 3 jährige Berufspraxis Ausbildereignung

Was lernen Sie in diesem Kurs?

Ihk
Meister
Refa
Restaurantfachmann/ Restaurantfachfrau
Referent
Restaurantleitung
Restaurant
Bar
Gastronomie
Gastro

Dozenten

Thomas Köder
Thomas Köder
Personalmanagement, Hygiene, Gastronomie

Themenkreis

1. Grundlegende Qualifikationen

(230 Unterrichtsstunden)

Aspekte der Volks- und Betriebswirtschaft, Recht, Steuern, Unternehmensführung, Controlling, Rechnungswesen,Personalwirtschaft, Informationsmanagement, Kommunikation,


2. Handlungsspezifische Qualifikationen

(330 Unterrichtsstunden, inklusive Praxis)

Gästebetreuung und Beratung,Mitarbeiterführung und -förderung,Planung, Durchführung und Kontrolle von Abläufen,Beschaffung von Produkten und deren Pflege,Bewirtung von Gästen


3. Praktische Prüfung

Erstellen eines Ablaufplanes,Einsatz von Servicekräften,Dekoration von Tischen,Service einschließlich aller Vor- und Nacharbeiten,Zubereiten einer Speise,Filetieren oder Tranchieren oder Flambieren einer Speise,Zubereiten und Servieren eines Getränks,Vorbereitung und Durchführung von Gesprächen mit Gästen.


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