Beschreibung

Kursart

Seminar
Ort

An 3 Standorten

Unterrichtsstunden

16h
Dauer

2 Tage

Gerichtet an: Fach- & Führungskräfte aus allen Bereichen der Lebensmittelwirtschaft, wie z.B. Herstelllung, Vertrieb und Handel, sowie Mitarbeiter aus dem angrenzenden Dienstleistungssektor.

Standorte und Zeitplan

Berlin

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Beginn

auf Anfrage

Hannover (Niedersachsen)

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Beginn

auf Anfrage

Stuttgart (Baden-Württemberg)

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Beginn

auf Anfrage

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Meinungen

Themen

HACCP
Hygiene

Dozenten

Michael E. Kampmann

Lebensmittelsicherheit

Erfahrung in den Bereichen der Managementberatung, Prozessanalyse, Lieferantenaudits im In- und Ausland, sowie interne Audits und Compliance Audits auf Konzernebene. Unterstützung im Bereich strategischer Lieferantenentwicklung, Service-Level-Agreements.

Inhalte

Erfolgreiche HACCP-Konzepte für die Praxis
Was nützt mir dieses Seminar?

In dem HACCP Basiswissen Seminar erhalten Sie umfangreiche Kenntnisse zur HACCP-Konzeption auf Basis des Codex Alimentarius (C.A.) und der entsprechend notwendigen Gefahrenanalyse. Die Anforderungen aus dem IFS & BRC Standard werden eingebunden.

Inhalte Theorie:

Was macht ein HACCP-System aus?
Anforderungen an eine Gefahrenanalyse
Die 7 Schritte zur HACCP-Konzeption
Erfolgreiche Weiterentwicklung eines HACCP-Systems
Anforderungen seitens des Codex
Anforderungen durch den Gesetzgeber
Anforderungen durch die Lebensmittelwirtschaft

Praxis:

An praxisnahen Fallbeispielen wird die Umsetzung der Theorie erlernt. Zudem wird die Einbindung der HACCP-Konzeption in bestehende integrierte Managementsysteme erläutert.

Zusätzliche Informationen

Weitere Angaben: Abschluss: Das HACCP Basiswissen Seminar schließt mit einer schriftlichen Prüfung ab. Sie erhalten nach erfolgreichem Abschluss ein anerkanntes SWISS FOOD Zertifikat. Anmeldung: Sie können sich per Internet, Fax oder Post zu dem Seminar HACCP Basiswissen anmelden. Melden Sie sich möglichst schnell bei uns an, da die Zahl der Teilnehmerplätze begrenzt ist. Am besten sichern Sie sich JETZT Ihren Teilnehmerplatz und profitieren Sie von dem umfangreichen Wissen und der Praxiserfahrung unserer Trainer.

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