Koch (m/w)
Berufsausbildung
In Hanau
Beschreibung
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Kursart
Berufsausbildung
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Ort
Hanau
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Dauer
3 Jahre
Sie verrichten alle Arbeiten, die zur Herstellung von Speisen gehören: Planung, Einkauf und Lagerhaltung. Sie kennen die Rezepte für Gerichte aller Art Sie stellen die Speisekarten zusammen, kochen, braten, backen und garnieren.
Standorte und Zeitplan
Lage
Beginn
Beginn
Hinweise zu diesem Kurs
Hauptschulabschluss oder Mittlere Reife
Kreativität und Interesse an der Zubereitung von Speisen
Meinungen
Inhalte
Sie verrichten alle Arbeiten, die zur Herstellung von Speisen gehören: Planung, Einkauf und Lagerhaltung. Sie kennen die Rezepte für Gerichte aller Art – Sie stellen die Speisekarten zusammen, kochen, braten, backen und garnieren.In großen Küchen sind Sie meist auf die Zubereitung bestimmter Speisen spezialisiert. Bei der Herstellung berücksichtigen Sie die Maßgaben einer gesunden Ernährung wie auch wirtschaftliche Gesichtspunkte.
Sie beachten die geltenden Hygienevorschriften, erarbeiten Menüvorschläge, kalkulieren sie und beraten natürlich auch die Gäste. Nebenbei verbessern Sie auch noch Ihre Sozial-, Methoden- und Persönlichkeitskompetenz.
Ausbildungsdauer
3 Jahre
Tätigkeitsfeld
Zubereitung von Speisen
Beratung der Kunden
Koch (m/w)