Koscher Kochen

Die Seminarreihe "Koscher Kochen" richtet sich an haupt- und ehrenamtliche Mitarbeiter in den jüdischen Gemeinden. Die koscheren Speisegesetze (Kashrut) setzen viel Detailwissen und Kenntnisse voraus. Sie eröffnen vielfältige Zugangswege zur jüdischen Tradition. Die koschere Küche des Hotel Eden-Park unter Chefkoch Peter Mehringer bietet den idealen Rahmen für die Durchführung dieser Seminarreihe. Der theoretische Input dieser Fortbildung wird durch die Vorträge eines sehr kompetenten und wortgewandten Rabbiners lebhaft gestaltet. Theorie und Praxis dieser Fortbildung sind in parallele Workshops I und II aufgeteilt, so dass alle Teilnehmer den Hintergrund der religiösen Speisegesetze verstehen und die praktische Anwendung in der Küche des Eden-Park erproben können. Basierend auf diesem bewährten Konzept wird ein optimaler Lerneffekt erzielt.