Kreative Eventlocations und Eventcatering

Von Currywurst bis Trüffelpizza - Von Gletschern, Berghütten, Flugzeughangars und Mehrzweckhallen

Wer die Wahl hat, hat die Qual: Ob es dabei um die Entscheidung für eine ungewöhnliche Location oder die Zusammenarbeit mit einem Event-Caterer geht - erwerben Sie in diesem Seminar das eventrelevante Know-how für Ihre nächste Veranstaltung!

Die Location – Event-Element und Event-Erfolgsfaktor!

• Was zeichnet eine gute Location aus?
• Vorstellung verschiedenster Locationarten mit konkreten Fallbeispielen
• Die Rolle und Bedeutung von passenden Locations bei Business Event
• Aufbau und Intensivierung der Dramaturgie der Veranstaltung durch optimale Nutzung der Räumlichkeiten

Locations im täglichen Eventbusiness

• Locationrecherche: Vorgehensweise & Quellen
• Location-Scouts & -Portale
• Site Inspections

Begrifflichkeit: Catering

• Was fällt alles unter Catering?
• Welche Arten von Catering gibt es?
• Fakten und Zahlen zur Cateringbranche

Welcher Caterer passt zu meinem Event?

• Erstellung eines Catering Briefings
• Auswahl des passenden Unternehmens

Das Angebot

• Lesen und Verstehen des Speisen- und Getränkeangebots
• Verstehen – Analyse des Catering Budget: detailliertes Aufgliedern eines Budgets
• Verhandeln – Nachverhandeln – Abschluss
• Ablauf und Bewertung von Probeessen
• Welche Trends gibt es?

Catering Live – Wie ist der Ablauf eines Caterings während eines großen Events?

• Wie läuft ein professionelles Catering ab?
• Welche Strukturen werden benötigt?
• Das richtige Catering zum richtigen „Event-Moment"

Erfolgreiche Caterings

• Beispiele erfolgreichen und ungewöhnlichen Caterings
• Kooperation mit Spitzenköchen