Modulare Fortbildung - German Bar Manager

Hotel- und Wirtschaftsschule Rostock GmbH
In Rostock

315 
MwSt.-frei
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Wichtige informationen

  • Kurs
  • Mittelstufe
  • Für arbeitnehmer
  • Rostock
  • 292 Lehrstunden
  • Dauer:
    2 Monate
  • Wann:
    Freie Auswahl
Beschreibung

Der Geman Bar Manager arbeitet als Organisator in einer Bar und besitzt insbesondere Fachkenntnisse über die Herstellung von Cocktails, deren Ingredenzien und Rezepturen. Eignen Sie sich Wissen über betriebswirtschaftliche Zusammenhänge und rechtliche Vorschriften an. Die notwendigen Fachkenntnisse vermitteln Ihnen die Dozenten der German Bar Academy.
Gerichtet an: Dieser Kurs eignet sich für Personen mit und ohne Erfahrung hinter der Bar. Der Kurs "German Bar Manager" ist modular aufgebaut, der entweder in Gänze oder jedes Modul einzeln gebucht werden. Die Teilnahme an diesem Lehrgang ist unabhängig von einer späteren Prüfung möglich.

Wichtige informationen
Veranstaltungsort(e)

Wo und wann

Beginn Lage
Freie Auswahl
Rostock
Am Kabutzenhof 21-22, 18057, Mecklenburg-Vorpommern, Deutschland
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Häufig gestellte Fragen

· Voraussetzungen

1. eine mit Erfolg abgelegte Abschlussprüfung in einem dreijährigen anerkannten Ausbildungsberuf und danach eine mindestens einjährige Berufspraxis oder 2. eine mit Erfolg abgelegte Abschlussprüfung in einem zweijährigen anerkannten Ausbildungsberuf und danach eine mindestens zweijährige Berufspraxis oder 3. eine mindestens vierjährige Berufspraxis nachweist.

Was lernen Sie in diesem Kurs?

Betriebsabläufe Bar
Fachenglisch
Schokoladerie

Dozenten

Antje Orban
Antje Orban
Fachbereichsleitung hotel + tourismus

Themenkreis

Modul 1 "let's shake! Classic and new trends" (40 UStd)

  • Fachtheorie Bar - Basiswissen
  • Allgemeine Fachkunde Bar
  • Allgemeine Waren- und Getränkekunde
  • Fachpraxis Bar - Basiswissen
  • Classic & new trends Rezepturen
  • Grundlagen der Arbeitsplatzgestaltung
  • Gästeberatung und Verkauf

Modul 2 "World of Cocktails and Wine" (80 UStd)

  • Fachtheorie Bar - Aufbauwissen
  • Vertiefende Fachkunde Bar
  • Spezifische Waren- und Getränkekunde
  • Umgang mit dem Gast
  • Fachenglisch
  • Fachpraxis Bar - Aufbauwissen
  • Spezifische Rezepturen
  • Aufbau des Arbeitsplatzes
  • Anwenden von Arbeitstechniken
  • Präsentieren und Servieren
  • Weinkunde
  • Prüfung vor der German Bar Academy

Modul 3 "German Bar Manager" (172 UStd)

  • Fachtheorie Bar - Profiwissen
  • Sachgerechte Einrichtung und Führung einer Bar
  • Waren-, Getränke- und Servierkunde
  • Betriebsabläufe Bar
  • Kommunikation und Rhetorik
  • Fachenglisch
  • Fachfranzösisch
  • Fachpraxis Bar - Profiwissen
  • Erweiterte Rezepturen
  • Arbeitsabläufe
  • Gastorientiertes Verhalten
  • Firmenexkursionen
  • Brauerei
  • Sektkellerei
  • Schokoladerie
  • Glashäger Mineralbrunnen
  • Prüfung vor der German Bar Academy

Zusätzliche Informationen

Preisinformation: Dieser Lehrgang kann mit Bildungsgutschein in individueller Abstimmung über Ihren zuständigen Berater der Arbeitsagentur bzw. des Hanse-Jobcenters gebucht werden. Modul 1 - 315 € Modul 2 - 630 € Modul 3 - 1.330 €
Maximale Teilnehmerzahl: 12
Kontaktperson: Antje Gühlke
(In Kooperation mit der Barakademie Berlin)