Restaurantfachleute Lehrgang zum Nachholen des Berufsabschlusses
Seminar
In Berlin
Beschreibung
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Kursart
Seminar
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Ort
Berlin
Heute gilt: E-Learning in all seinen Facetten ist angekommen in der IHK.Weiterbildung. E-Learning-Komponenten sind integraler Bestandteil vieler IHK-Qualifizierungen: als lehrgangsbegleitende Community, als reines Online-Angebot oder – meistens – als Blended-Learning-Angebot, d. h. einer Mischform aus Präsenzunterricht und E-Learning. Die starke Präsenz der neuen Lehr- und Lernformen in der IHK-Weiterbildung macht ein eigenständiges Portal für diese Angebote überflüssig.Präsenzseminar
Standorte und Zeitplan
Lage
Beginn
Beginn
Meinungen
Inhalte
Beschreibung des Seminars
Berufliche Grundbildung und Fachbildung
- Sicherheit und Gesundheitsschutz bei der Arbeit
- Umweltschutz; Hygiene; Warenwirtschaft; Wirtschaftsdienst
- Ausrichten von Festlichkeiten und Veranstaltungen
z. B. Ablauf planen, Menü mit korrespondierenden Getränken
zusammenstellen, Organisation, bei der Ausrichtung mitwirken - Führen einer Station
z. B. Bestellungen entgegennehmen, Serviceablauf organisieren,
Servierarten, Gästerechnung erstellen u. abrechnen,
Tageseinnahmen abrechnen - Umgang mit Gästen, Beratung und Verkauf
z. B. Speisen und Getränke anbieten, Beratungs- und Verkaufsgespräche planen, führen und nachbereiten - Arbeiten am Tisch des Gastes
z. B. Getränke und Speisen zubereiten, präsentieren und servieren
Wirtschafts- und Sozialkunde
- Wirtschaftliche und rechtliche Grundfragen, Betrieb in
Wirtschaft und Gesellschaft - Arbeits- und Tarifrecht, Arbeitsschutz
- Betriebliche Mitbestimmung; Berufsbildung
- Sozialversicherung; Arbeits- und Sozialgerichtsbarkeit
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Restaurantfachleute Lehrgang zum Nachholen des Berufsabschlusses