Sommerfisch

Frisches Fischfilet kann man rund ums Jahr in hervorragender Qualität kaufen. Deshalb weiß kaum jemand, dass auch Fische - ähnlich wie Obst und Gemüse - Saison haben. Es gibt bestimmte Jahreszeiten, zu denen bestimmte Fischarten in absoluter Topqualität angeboten werden können.

Sommer: Wenn die Temperaturen steigen und die Tage länger werden, beginnt für viele die Grillsaison. Das Grillen von Fisch und Meeresfrüchten als gesunde Alternative zu Fleisch liegt voll im Trend. Sehr gut eignen sich Seeteufel und Thunfisch für den Rost. Im Frühsommer schmeckt zudem die Scholle äußerst delikat, denn ihr Fleisch ist außergewöhnlich geschmacksintensiv und zart.