Zertifikatslehrgang zum Assistant Sommelier (IHK)

Gastronomisches Bildungszentrum Koblenz e.V.
In Koblenz, Hamburg und Berlin

1.290 
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Beschreibung

Im IHK-Zertifikatslehrgang "Assistant Sommelier" können Mitarbeiter in der Gastronomie, Hotellerie, im Weinhandel und in der Tourismuswirtschaft ihr Weinwissen in Theorie und Praxis berufsbegleitend erweitern. Praktisch, informativ und kompakt werden die Belange der modernen Gastronomie im Umgang mit Wein behandelt. Die Teilnehmer erhalten bei erfolgreichen Abschluss das IHK-Zertifikat "Assistant Sommelier" und gleichzeitig den international anerkannten WSET-Abschluss Level 2 Award in Wine and Spirits. Der geprüfte Assistant Sommelier IHK verfügt über ein breites Wissen rund um die Welt der Weine und anderer alkoholischer Getränke sowie eine versierte Verkostungstechnik.

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Veranstaltungsort(e)

Wo und wann

Beginn Lage Uhrzeiten
03.April 2017
Berlin
Berlin, Deutschland
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montags bis freitags von 9.00 bis 16.30 Uhr
auf Anfrage
Hamburg
Hamburg, Deutschland
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-
30.Januar 2017
Koblenz
56068, Rheinland-Pfalz, Deutschland
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Häufig gestellte Fragen

· An wen richtet sich dieser Kurs?

Mitarbeiter aus der Gastronomie und dem Weinhandel.

· Voraussetzungen

Keine

· Worin unterscheidet sich dieser Kurs von anderen?

Zusätzlicher Abschluss WSET Level 2.

Was lernen Sie in diesem Kurs?

Weinsensorik
Internationale Weinwelt

Dozenten

GBZ Koblenz
GBZ Koblenz
Gastronomie, Hotellerie, GV

Themenkreis

Inhalte:

Basiswissen - Wein und Service
Sensorik für die Praxis
Klassische Rebsorten
Internationale Weinwelt
Einführung Weinbau
Theorie des Foodpairings
Weiße Burgunder
Deutschland
Weinservice und Weinlagerung
Einführung Kellerwirtschaft
Warenkunde und Kochschule
Chardonnay
Österreich
Schaumweine und Süßweine
Einführung Sensorik
Sensorik von Speise und Wein
Pinot Noir
Frankreich
Sherry und Portwein
Deutsche Rot- und Weißweine verkosten, beurteilen und beschreiben
Sensorik von Speise und Wein
Cabernet Sauvignon und Merlot
Italien
Die Destillation
Einführung Rebsortenkunde
Praktische Übungen und Prüfungstraining
Syrah und Grenache
Spanien, Portugal
Verschiedene Stile von Spirituosen
Weinfehlererkennung
Prüfungstraining
Riesling Deutschland
Neuseeland, Australien, USA
Liköre
Wein- und Getränkeservice
Praktische Prüfung im Weinservice
Riesling International
Chile, Südafrika, Argentinien

Prüfung WSET Level 2

Abschluss: Praktische Prüfung im Weinservice

Abschluss: IHK-Zertifikat „Assistant Sommelier" und WSET Certificate Level 2

Kosten: 1290,-€ inkl. aller Prüfungsgebühren u. Unterrichtsmaterialien


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