COMCAVE.COLLEGE GMBH

Modulare Qualifizierung für Fach- und Führungskräfte im Hotel- und Gaststättengewerbe

COMCAVE.COLLEGE GMBH
In Aachen, Berlin, Essen und an 42 weiteren Standorten

Preis auf Anfrage
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Wichtige informationen

Tipologie Kurs
Ort An 47 Standorten
Unterrichtsstunden 10h
Dauer 6 Monate
Beginn nach Wahl
Beschreibung

* Gästebetreuung / Restaurant
* Küche
* Hotel / Rezeption
* Systemgastronomie                     

Wichtige informationen

Mit Bildungsgutschein

Einrichtungen (47)
Wo und wann
Beginn Lage
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Aachen
Talbotstraße 25, 52068, Nordrhein-Westfalen, NRW, Deutschland
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Augsburg
Böheimstraße 8, 86153, Bayern, Deutschland
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Berlin
Kapweg 4, 13405, Berlin, Deutschland
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Berlin
Ernst-Reuter-Platz 2, 10587, Berlin, Deutschland
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Berlin
Alexanderstraße 3, 10178, Berlin, Deutschland
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Lage
Aachen
Talbotstraße 25, 52068, Nordrhein-Westfalen, NRW, Deutschland
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Lage
Augsburg
Böheimstraße 8, 86153, Bayern, Deutschland
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Lage
Berlin
Kapweg 4, 13405, Berlin, Deutschland
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Lage
Berlin
Ernst-Reuter-Platz 2, 10587, Berlin, Deutschland
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Lage
Berlin
Alexanderstraße 3, 10178, Berlin, Deutschland
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Bielefeld
Boulevard 9, 33613, Nordrhein-Westfalen, NRW, Deutschland
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Bochum
Kortumstraße 89, 44787, Nordrhein-Westfalen, NRW, Deutschland
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Lage
Bonn
Bornheimer Straße 129, 53119, Nordrhein-Westfalen, NRW, Deutschland
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Braunschweig
Friedrich-Wilhelm-Straße 41, 38100, Niedersachsen, Deutschland
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Bremen
Martinistraße 1, 28195, Bremen, Deutschland
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Chemnitz
Bahnhofstraße 54, 09111, Sachsen, Deutschland
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Darmstadt
Im Carree 3, 64283, Hessen, Deutschland
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Dortmund
Hauert 1, 44227, Nordrhein-Westfalen, NRW, Deutschland
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Lage
Dresden
Prager Straße 2, 01069, Sachsen, Deutschland
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Lage
Duisburg
Friedrich-Wilhelm-Straße 12, 47051, Nordrhein-Westfalen, NRW, Deutschland
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Lage
Düsseldorf
Immermannstraße 65, 40210, Nordrhein-Westfalen, NRW, Deutschland
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Lage
Erfurt
Weimarische Straße 45, 99099, Thüringen, Deutschland
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Lage
Essen
Hollestraße 7a, 45127, Nordrhein-Westfalen, NRW, Deutschland
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Lage
Frankfurt Am Main
Mainzer Landstraße 209, 60326, Hessen, Deutschland
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Lage
Gelsenkirchen
Ebertstraße 20, 45879, Nordrhein-Westfalen, NRW, Deutschland
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Lage
Halle
Große Ulrichstraße 60 D, 06108, Nordrhein-Westfalen, NRW, Deutschland
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Lage
Hamburg
Sonninstraße 28, 20097, Hamburg, Deutschland
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Lage
Hannover
Schiffgraben 30, 30175, Niedersachsen, Deutschland
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Lage
Karlsruhe
Benzstraße 15, 76185, Baden-Württemberg, Deutschland
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Lage
Kassel
Untere Königsstraße 79, 34117, Hessen, Deutschland
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Lage
Kiel
Hopfenstraße 1b, 24114, Schleswig-Holstein, Deutschland
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Lage
Koblenz
Friedrichstraße 10–12, 56068, Rheinland-Pfalz, Deutschland
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Lage
Köln
Salierring 47–53, 50677, Nordrhein-Westfalen, NRW, Deutschland
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Lage
Leipzig
Richard-Wagner-Straße 2, 04109, Sachsen, Deutschland
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Lage
Ludwigshafen am Rhein
Rheinuferstraße 9, 67061, Rheinland-Pfalz, Deutschland
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Lage
Lübeck
Katharinenstraße 11, 23554, Schleswig-Holstein, Deutschland
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Lage
Magdeburg
Am Alten Theater 6, 39104, Sachsen-Anhalt, Deutschland
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Lage
Mannheim
Reichskanzler-Müller-Straße 21, 68165, Baden-Württemberg, Deutschland
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Lage
Mönchengladbach
Bismarckplatz 1-3, 41061, Nordrhein-Westfalen, NRW, Deutschland
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Lage
Mülheim an der Ruhr
Mellinghofer Straße 77, 45473, Nordrhein-Westfalen, NRW, Deutschland
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Lage
München
Wilhelm-Wagenfeld-Straße 26, 80807, Bayern, Deutschland
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Lage
Münster
Von-Steuben-Str. 5, 48143, Nordrhein-Westfalen, NRW, Deutschland
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Lage
Norderstedt
Berliner Allee 34d, 22850, Schleswig-Holstein, Deutschland
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Lage
Nürnberg
Zeltnerstraße 19, 90443, Bayern, Deutschland
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Lage
Osnabrück
Hannoversche Straße 6–8, 49084, Niedersachsen, Deutschland
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Lage
Potsdam
Schlaatzweg 1A, 14473, Brandenburg, Deutschland
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Lage
Rosenheim
Happinger Straße 98, 83026, Bayern, Deutschland
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Lage
Saarbrücken
Trierer Straße 42, 66111, Saarland, Deutschland
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Lage
Siegen
Hindenburgstraße 9, 57072, Nordrhein-Westfalen, NRW, Deutschland
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Lage
Stuttgart
Leuschnerstraße 12, 70174, Baden-Württemberg, Deutschland
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Lage
Wiesbaden
Gustav-Stresemann-Ring 1, 65189, Hessen, Deutschland
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Beginn nach Wahl
Lage
Wuppertal
Grünstraße 30, 42103, Nordrhein-Westfalen, NRW, Deutschland
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Zu berücksichtigen

· Voraussetzungen

Abgeschlossene Ausbildung im Hotel- und Gaststättenbereich oder ein Studium bzw. ein abgebrochenes Hochschulstudium oder ausreichende Berufserfahrung. Deutsch in Wort und Schrift. Ein internes Auswahlverfahren im Rahmen eines Fachgespräches ist mit "gut geeignet" zu bestehen. Ausnahmen sind in Absprache mit dem COMCAVE.COLLEGE® und dem Kostenträger möglich. Des Weiteren gelten die Zugangsvoraussetzungen des Kostenträgers.

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12 Jahre bei Emagister

Was lernen Sie in diesem Kurs?

IT
DATEV
Führungskräfte
Planung
Rechnungswesen
ERP
Management
Rezeption
Fachmann für Systemgastronomie
Facharbeiter Gastgewerbe
Facharbeiter Systemgastronomie
Fachkraft Gastgewerbe
Fachmann Systemgastronomie
Gastgewerbe Fachfortbildung
Gastgewerbe Fortbildung
Gastronomie
Gaststättengewerbe
Koch Fortbildung
Köchin
Köchin Fachfortbildung
Köchin Fortbildung
Systemgastronomie
Systemgastronomie Fachfortbildung
Systemgastronomie Fortbildung
Gastronomiebranche
Küche
Rezeption
Hotelwesen
Zimmerpflege
Berufsbild Koch

Themenkreis

Die Qualifizierung besteht aus einzeln auswählbaren Modulen. Diese Bausteine können individuell kombiniert werden.

Aufsichtskraft Systemgastronomie: Koordination der Betriebsabläufe (Dauer: ca. 4 Wochen)

  • Überblick Systemgastronomie
    • Standardisierung
    • Konzepte
  • Aufbau und Ablauforganisation
  • Formen der Expansion (Filial-und Franchisesysteme)
  • Qualitätskontrolle und -sicherung
  • Planung und Organisation
  • Kommunikationswege
  • Typische Arbeiten und Abläufe
  • Produkte
  • Zubereitung von Fast Food
  • Verkauf
  • Kasse
  • Marketing
  • Personal




Ausbildung der Ausbilder nach AEVO (Dauer: ca. 8 Wochen)

  • Allgemeine Grundlagen
  • Planung der Ausbildung
  • Ausbildungsvoraussetzungen prüfen
  • Mitwirkung bei der Einstellung von Auszubildenden
  • Ausbildung am Arbeitsplatz
  • Förderung des Lernprozesses
  • Methodische und didaktische Unterweisung von Auszubildenden
  • Ausbildung in der Gruppe
  • Abschluss der Ausbildung
  • Mündliche und schriftliche Vorbereitung auf die Kammerprüfung





Englisch im HOGA-Bereich (Dauer: ca. 4 Wochen)

  • Vermittlung allgemeiner Sprachgrundlagen
  • Grundwortschatz und allgemeine Sprachgrundlagen
  • Training des fachspezifischen Vokabulars, des Hör- und Leseverständnisses
  • Training der kundenorientierten Gesprächsführung
  • Gesprächsführung im Servicebereich und am Telefon
  • Kunden-, Verkaufs-, Reklamationsgespräche
  • Gästebetreuung
  • Lieferantenkontakt
  • Empfang/Rezeption
  • Restaurant, Küche (Verkaufsgespräche anhand vorliegender Speise- und Getränkekarten, Reservierungen, Aufbau eines Menüs, Speisepläne)





Fachkraft HoGa: Front Desk/Rezeption (Dauer: ca. 4 Wochen)

  • Der Empfang / die Rezeption
  • Annahme und Bearbeitung von Informationen
  • Informations- und Kommunikationsmittel
  • Organisationsabläufe für An- und Abreise
  • Reservierungssysteme nutzen
  • Recherche und Nutzen von Angeboten der Fremdenverkehrsvereine
  • Überblick zum Vertragsrecht





Hotel und Gastgewerbe (HoGa): Aufsichtskraft Housekeeping / Hauswirtschaft (Dauer: ca. 4 Wochen)

  • Lagermanagement von Reinigungs- und Pflegemitteln
  • Arbeitsvorbereitung
  • Arbeitsablauf
  • Überwachung und Kontrolle
  • Mitarbeiterkompetenzen koordinieren
  • Umgang mit Gästen
  • Beschwerdemanagement
  • Kontrollen zur Sauberkeit der Zimmer
  • Qualitätsstandards
  • Sicherung der Qualität
  • Zusammenarbeit mit der Rezeption
  • Organisation und Budgetplanung im Bestellwesen
  • Fachsprache





Hotel und Gastgewerbe (HoGa): Aufsichtskraft Küche (Dauer: ca. 4 Wochen)

  • Ablauforganisation in der Küche
  • Küchenposten
  • Warenannahme und Warenausgabe
  • Eigenkontrollsystems nach HACCP-Grundsätzen
  • Seuchenschutzgesetz
  • betriebswirtschaftliche Strukturen in der Küche



Hotel und Gastgewerbe (HoGa): Aufsichtskraft Restaurant (Dauer: ca. 4 Wochen)

  • Hygienevorschriften
  • BGM im Gastgewerbe
  • Arbeitssicherheit
  • Serviceorganisation und Ablaufpläne
  • Mitarbeiterkompetenzen koordinieren
  • Umgang mit Gästen
  • Beratung und Betreuung von Gästen
  • Verkaufsförderung




Personalwesen/Personalmanagement für Führungskräfte (Dauer: ca. 12 Wochen)

Personalmanagement
  • Scientific Management
  • Human Relations
  • Human Resources
Personalwirtschaft
  • Personalbedarfsermittlung
  • Personalbeschaffung
  • Personalabbau
Personalentwicklung/Personalmarketing/Personalcontrolling
  • Arbeitsrecht, Arbeitsvertragsrecht, Sozialversicherung
  • Motivation
  • Entlohnung
  • Lohnformen
  • Gehaltsabrechnung
  • Arbeitsbewertung




Rechnungswesen in der Betriebsinformatik: IT-Lösungen und ERP-Management in SAP, DATEV oder SAGE - 1 (Dauer: ca. 4 Wochen)

  • Grundlagenkenntnisse Buchhaltung
  • Aufgaben und Bereiche des Rechnungswesens
  • Grundsätze ordnungsmäßiger Buchführung
  • Organisation der Buchführung
  • Buchungen auf Bestandskonten und Erfolgskonten
  • Eröffnungsbilanzkonto (EBK) und Schlussbilanzkonto (SBK)
  • Erfolgsermittlung
  • Wesen der Umsatzsteuer (Mehrwertsteuer)
  • Industriekontenrahmen (IKR)
  • Beschaffungs- und Absatzbereich
  • EDV-Anwendung Buchführung mit DATEV





Rechnungswesen in der Betriebsinformatik: IT-Lösungen und ERP-Management in SAP, DATEV oder SAGE - 4 (Dauer: ca. 4 Wochen)

  • Überblick und Begriffe der Kostenrechnung
  • Merkmale und Anforderungen an die Kostenrechnung
  • Kostenrechenarten
  • Kostenstellenrechnung
  • Kostenträgerrechnung
  • Der Betriebsabrechnungsbogen (BAB)
  • Die innerbetriebliche Leistungsverrechnung
  • Weiterentwicklung der Kostenrechnung
  • Kostenrechnung im Rahmen des Controlling
  • EDV-Anwendung Kosten- und Leistungsrechnung (DATEV)





Rechnungswesen in der Betriebsinformatik: IT-Lösungen und ERP-Management in SAP, DATEV oder SAGE - 5 (Dauer: ca. 4 Wochen)

  • Überblick Controlling
  • Strategische Planung
  • Planungsgrundlagen
  • Strategieentwicklung
  • Budgetierung
  • Gestaltung des Budgetierungsprozesses
  • Prognoseverfahren
  • Budgetierung von Investitionen
  • Abweichungs- und Kostenanalyse
  • Kostenmanagement
  • Wertorientiertes Controlling
  • Kundencontrolling
  • Profit-Center-Controlling
  • Qualitätscontrolling





SAP Certified User Internes Rechnungswesen inkl. SAP CO Zertifizierung (Dauer: ca. 4 Wochen)

  • Überblick SAP, SAP-Produkte und -Lösungen
  • Grundlagen
  • Geschäftsprozesse in der SAP Business Suite
  • Geschäftsprozesse im internen Rechnungswesen
    • Grundlagen
    • Kostenstellen
    • Organisationseinheiten
    • Kostenstellen, Innenaufträge
  • Planung
    • Planung der Kostenstellenrechnung
  • Budgetierung
    • Planung und Budgetierung von Innenaufträgen
  • Vorgangsbezogene Buchungen
  • Periodenabschluss
    • Kostenstellen
    • Innenaufträge
  • Berichtswesen
    • Berichte in der Kostenstellenrechnung
    • Informationssystem

Klausur, Zertifizierungsvorbereitung, SAP-Zertifizierung
Mögliche Zertifizierung inkl. Prüfungsvorbereitung: SAP User - Internes Rechnungswesen - Kostenstellen/Innenaufträge (UCCO



Zusätzliche Informationen

Unterrichtsformen: Dozentengeleitete Vollzeit, wahlweise Präsenz, Telelearning 50 % oder Telelearning 100 % (ortsunabhängig)

Unterrichtszeiten:
  • Dozentengeleitete Vollzeit in Präsenz: Montag bis Freitag von 08:00 - 16:45 Uhr
  • Dozentengeleitete Vollzeit in Telelearning 50 %: Während der Präsenzphase von Montag bis Freitag von 08:00 - 13:00 Uhr. Im Anschluss findet die Schulung über „GECS®“ in vollständiger Telelearning-Umgebung statt.
  • Dozentengeleitete Vollzeit in Telelearning 100 %: Der Unterricht findet über „GECS®“ jeweils von Montag bis Freitag von 08:00 - 16:45 Uhr statt.
Weitere Informationen GECS®