Intensivklasse Kochen (2/3)

Scuola Club Migros
In Lugano (Schweiz)

Preis auf Anfrage
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Wichtige informationen

  • Kurs
  • Lugano (Schweiz)
Beschreibung

In der Intensivklasse Kochen (2/3) entwickeln Sie Ihre Kochfertigkeiten weiter und wagen sich an zunehmend komplexe, mehrgängige Menüs. Sie vetiefen Ihre Kenntnisse bezüglich Grundzubereitungsarten, Kochtechnik und Warenkunde und erfahren Wissenswertes zu Präsentationstechniken sowie Einkauf und Verwertung von Nahrungsmitteln.

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Veranstaltungsort(e)

Wo und wann

Beginn Lage
auf Anfrage
Lugano
Via Pretorio 15, 6900 Lugano, 6900, Tessin, Schweiz
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Häufig gestellte Fragen

· An wen richtet sich dieser Kurs?

Sie möchten sich fundiertes Kochwissen und -können aneignen, Ihre Kochleidenschaft ausleben und Ihre Kochkünste entfalten. Evtl. planen Sie den späteren Erwerb des Wirtepatents und die Führung eines eigenen Gastronomiebetriebs.

Was lernen Sie in diesem Kurs?

Kochen

Themenkreis

DAS ZENTRUM SCUOLA CLUB MIGROS PRäSENTIERT DAS FOLGENDE PROGRAMM, MIT DEM SIE IHRE KOMPETENZEN STäRKEN SOWIE IHRE GESTECKTE ZIELE ERREICHEN KöNNEN. IN DEM KURS ZU DIESER SCHULUNG GIBT ES VERSCHIEDENE MODULE ZUR AUSWAHL UND SIE KöNNEN MEHR üBER DIE ANGEBOTENEN THEMATIKEN ERFAHREN. EINFACH ANMELDEN UND ZUGANG ZU DEN FOLGENDEN THEMEN ERHALTEN.


  • Vertiefung der Grundlagen aus dem Modul (1/3)
  • Einkauf
  • Kalkulation
  • Verwertung
  • Haltbarkeit
  • Grundzubereitungsarten 2
  • Grund- und Fachbegriffe der Kochtechnik 2
  • Warenkunde 2
  • Präsentationstechniken

Zusätzliche Informationen

Sie haben die Intensivklasse Kochen (1/3) besucht oder können entsprechende Kenntnisse nachweisen.


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