5-W-Zertifikat – Intensivtraining für Servicekräfte - Wer, Was, Wie, Wo und Wann?

Kurs

In Gießen

589 € inkl. MwSt.

Beschreibung

  • Kursart

    Intensivkurs

  • Ort

    Gießen

  • Dauer

    5 Tage

Zertifikatslehrgang, erlernen des Basiswissen der Servicekraft.
Gerichtet an: Servicemitarbeiter ohne Ausbildung oder die, die zukünftig im Service arbeiten möchten.

Standorte und Zeitplan

Lage

Beginn

Gießen (Hessen)
Karte ansehen
35390

Beginn

auf Anfrage

Hinweise zu diesem Kurs

Keine

Fragen & Antworten

Teilen Sie Ihre Fragen und andere User können Ihnen antworten

Wer möchten Sie Ihre Frage beantworten?

Es werden nur Ihr Name und Ihre Frage veröffentlicht.

Dozenten

Michael Kugel

Michael Kugel

gelernter Koch,Weinexperte und

Referent Michael Kugel ist gelernter Koch,Weinexperte und staatlich geprüfter Gastronom der Hotelfachschule Heidelberg.

Inhalte

Als Servicekraft haben Sie die anspruchsvolle Aufgabe die Erwartungen und Wünsche der Gäste zu erfüllen. Erlernen Sie die Grundlagen für einen perfekten Service. Kaffee- und Mittagessen werden als Übungseinheiten im Seminarablauf integriert.


1. Tag:

- Gastronomische Fachbegriffe

- Besteck- und Gläserkunde

- Fachgerechte Lagerung von Getränken und Lebensmitteln

- Gastlichkeit im Betrieb

- Ihr erster Eindruck entscheidet - Die richtige Begrüßung

1. Tag:

- Mise-en-place

- Tische fachgerecht eindecken

- Servietten brechen

- Ansprechende Dekorationen

1. Tag:

- Weinkunde

- Die unterschiedlichen Gästetypen

- Beratung, Bestellung, Up-Selling (Wortwahl und Formulierungen)

- Servicereihenfolge und Laufwege

1. Tag:

- Teller tragen, Tabletts richtig beladen

- Speisen vorlegen

- Die richtige Verabschiedung

- Reklamationen richtig bearbeiten

1. Tag:

- Richtig buchen - Rechnungen trennen

- Telefontraining


Alle Teilnehmer erhalten nach dem 5-tägigen Lehrgang Teilnehmerunterlagen und ein Zertifikat.


Unsere Referenten sind erfahrene Fachleute der Gastronomie und Hotellerie Branche.

5-W-Zertifikat – Intensivtraining für Servicekräfte - Wer, Was, Wie, Wo und Wann?

589 € inkl. MwSt.