Ernährungsberater/-in

In Kooperation mit dem Lehrstuhl Pädagogische und Rehabilitationspsychologie • Institut für Psychologie • Universität Leipzig

Zertifikat mit unserem wissenschaftlichen Beirat Prof. Dr. K. Reschke • Institut für Psychologie- Klinische Psychologie und Psychotherapie • Universität Leipzig

modular relevante Einzelkurse sind kassenanforderungsorientiert

Mit dieser Ausbildung erhalten Sie die Qualifikation zur Durchführung von verantwortungsvoller Beratungs-, Anleitungs- und Betreuungstätigkeit im Ernährungsmanagement.

Als Ernährungsberater sind Sie befähigt, im Sinne eines professionellen und kompetenten Ansprechpartners in allen Fragen des individuellen sowie institutionellen Ernährungsmanagements zu arbeiten. Sie können auf dieser Basis Kurse und Einzelarbeit in Ihrer eigenen Praxis oder Einrichtung verrichten. Nach erfolgreicher Absolvierung wird das Zertifikat "Ernährungsberater" ausgestellt.

Mit der Kursausbildung Ernährungsberater haben Sie eine breite Anwendungsbasis für die Arbeit in Ihrer Praxis bzw. im Angestelltenverhältnis.



Inhalte

Theorie

• Grundlagen der Ernährungslehre
• Lebensmittelkunde
• Anatomie und Physiologie
• Ernährung und Prävention
• Alternative Ernährungsformen
• Ernährungsbedingte Störungen
• Konzepte zur Gewichtsreduktion

Praxis

• Bestimmung des BMI
• Berechnung des Kalorienbedarfs sowie des Grund- und des Leistungsumsatzes
• Erstellung von Ernährungsplänen mittels Fallbeispielen
• Ablauf von Ernährungsberatungen in seinen Phasen

Beratung

• Grundregeln der Gesprächsführung
• Rahmenbedingungen für ein Beratungsgespräch
• Ablauf eines Beratungsgespräches
• Gruppenarbeitsmethoden
• Kommunikationshilfsmittel
• Sprechtechnik
• Körpersprache nutzen
• Ernährunskommunikation
• Präsentationstechnik