Lebensmittelkunde - Nano Degree
Bachelor
Online
Beschreibung
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Kursart
Bachelor
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Methodik
Online
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Beginn
nach Wahl
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Credits
6
Die Nano Degrees der Wilhelm Büchner Hochschule sind spezielle Kurzstudiengänge. Deren Lerninhalte sind akkreditierten Bachelor- oder Masterstudiengängen entnommen. So studieren Sie garantiert auf Hochschulniveau und können ein für Sie interessantes, aktuelles Thema bearbeiten – ohne ein vollständiges Studium absolvieren zu müssen.
Standorte und Zeitplan
Lage
Beginn
Beginn
Hinweise zu diesem Kurs
Die Studierenden erlangen spezifische Kenntnisse über die wichtigsten in der menschlichen Ernährung verwendeten Lebensmittel (Inhaltsstoffe und Verarbeitungsschritte). Darüber hinaus werden für den Stoffwechsel wichtige funktionelle Aspekte der Lebensmittel sowie einzelner Inhaltsstoffe erlernt (Ballaststoffe, Vitamine, Spurenelemente, sekundäre Pflanzenstoffe).
Dieses Nano-Degree richtet sich vor allem an Personen, die ein berufliches Interesse an den Grundlagen der Lebensmittelkunde haben. In der Regel sind dies Berufspraktiker aller Sparten, die sich auf eine Tätigkeit in der Lebensmittelindustrie vorbereiten. Da dieses Modul keine Vorkenntnisse voraussetzt, ist es aber ebenso geeignet für Menschen, die sich privat mit den Grundlagen der Lebensmittelkunde vertraut machen möchten.
Hochschulzertifikat
Meinungen
Themen
- Lebensmittel
Inhalte
- Einführung in den menschlichen Stoffwechsel
- Herstellverfahren und Zusammensetzung der wichtigsten Lebensmittel wie Fette und Öle, Milch und Milchprodukte, Fleisch und Fleischprodukte, Getreide und Getreideerzeugnisse, Zucker und Stärke, Obst und Gemüse, Schokolade, Kaffee, alkoholische und Instantgetränke
- Einführung in den menschlichen Stoffwechsel
- Herstellverfahren und Zusammensetzung der wichtigsten Lebensmittel wie Fette und Öle, Milch und Milchprodukte, Fleisch und Fleischprodukte, Getreide und Getreideerzeugnisse, Zucker und Stärke, Obst und Gemüse, Schokolade, Kaffee, alkoholische und Instantgetränke
Zusätzliche Informationen
Lebensmittelkunde - Nano Degree