Preispolitik in der Gastronomie
Kurs
In Lüneburg (Niedersachsen)
Beschreibung
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Kursart
Kurs
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Ort
Lüneburg (niedersachsen)
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Dauer
1 Tag
Preispolitik in der Gastronomie – optimieren Sie Ihre Erträge! Seminar in Kooperation mit der IHK Lüneburg-Wolfsburg Im Restaurant gilt: Ein Euro mehr Umsatz durch richtige Preispolitik ist wichtiger als ein Euro weniger Kosten. Erforderlich sind eine umfassende Kostenkontrolle und die Deckungsbeitragsoptimierung. Im Seminar erhalten Sie Informationen zur allgemeinen Preisentwicklung sowie Anregungen, wie Sie eine passende nachfrageorientierte Preispolitik entwickeln können. Gerichtet an: Fach- und Führungskräfte aus Hotellerie und Gastronomie
Standorte und Zeitplan
Lage
Beginn
Beginn
Meinungen
Inhalte
Themen
Professionelle Wareneinsatzkontrolle im Küchenbereich. Zahlt Ihr Gast noch Ihre Küchenpersonalkosten? Speisekartendiagnose; elf verschiedene Preisfestsetzungsverfahren für nur einen Gast; der Break-Even-Preis im Restaurant; die optimale Preisanpassung für die Zukunft
Methoden
Vortrag, Präsentation von Fallbeispielen, Übung
Veranstaltungsort
Lüneburg (Niedersachsen), Geschäftsstelle der IHK Lüneburg-Wolfsburg
Zusätzliche Informationen
Preispolitik in der Gastronomie