Ernährungsberater/in für vegetarische und vegane Ernährung

Sie eignen sich Schritt für Schritt die Grundlagen der vegetarischen und veganen Ernährung an und lernen, wie Sie dieses Wissen an andere zielgruppengerecht und leicht verständlich weitergeben können. Der Kurs bereitet Sie darauf vor, über gesunde, vegetarische und vegane Ernährungsweisen im Rahmen von Einzel- oder Gruppengesprächen, Workshops, Kursen oder Vorträgen umfassend zu informieren und zu beraten. Dazu gehört, dass Sie persönlich abgestimmte Ernährungspläne erstellen und individuell auf Ihre Klienten eingehen können. Deswegen beschäftigen Sie sich in der Weiterbildung auch damit, was bei einer pflanzenbasierten Ernährung in bestimmten Lebensphasen wie einer Schwangerschaft oder speziell bei Kindern zu beachten ist und bekommen Strategien an die Hand, um Mangelerscheinungen vorzubeugen. Anatomisches und physiologisches Hintergrundwissen sind für eine professionelle Ernährungsberatung unerlässlich und deshalb Bestandteil Ihrer Weiterbildung. Zudem setzen Sie sich mit dem Verdauungstrakt und Stoffwechsel auseinander.

Ziel des Kurses ist es, dass Sie Menschen, die sich vegetarisch oder vegan ernähren möchten, fundiert und kompetent beraten können. Abschließend gibt Ihnen der Kurs das nötige Know-how für eine Selbstständigkeit mit auf den Weg: Sie wissen zum Beispiel, wie Sie professionell Rechnungen ausstellen oder was Sie unternehmen können, um sich mit Anbietern im Gesundheits- und Bildungswesen zu vernetzen.

Alle, die sich als Ernährungsberater/in für vegetarische und vegane Ernährung haupt- oder nebenberuflich selbstständig machen möchten
Personen, die im Gesundheitswesen, in der Gastronomie, im pädagogischen Bereich oder im Handel (z. B. Bioladen oder Reformhaus) tätig sind und Einzelberatungen, Kurse, Workshops oder Vorträge zur vegetarischen/veganen Ernährung anbieten möchten
Alle, die sich selbst vegetarisch oder vegan ernähren möchten und sich detailliertes Wissen über pflanzenbasierte Kost aneignen wollen

Um sich als Ernährungsberater/in für vegetarische und vegane Ernährung weiterzubilden, sollten Sie mindestens einen mittleren Bildungsabschluss mitbringen: Sie müssen ansonsten aber keine weiteren Voraussetzungen erfüllen oder Fachkenntnisse mitbringen, denn der Kurs ist auch für Quereinsteiger geeignet. Berufliche Vorerfahrungen und Kenntnisse im Bereich Gesundheit bzw. Ernährung sind jedoch von Vorteil, wenn Sie hinterher in der Ernährungsberatung tätig sein möchten.