IHK Bildungsakademie Magdeburg GmbH

Kalkulation in der Gastronomie

IHK Bildungsakademie Magdeburg GmbH
In Magdeburg

130 
MwSt.-frei
Möchten Sie den Bildungsanbieter lieber direkt anrufen?

Wichtige informationen

Tipologie IHK
Ort Magdeburg
Dauer 1 Tag
  • IHK
  • Magdeburg
  • Dauer:
    1 Tag
Beschreibung

Dieses Seminar dient zur Optimierung der betrieblichen Kalkulation, als praktische Hilfe für ungeübte Rechner und soll Reserven aufdecken.
Gerichtet an: Gastronomen, die ihre betriebliche Kalkulation optimieren wollen, Existenzgründer im Bereich Gastronomie

Einrichtungen (1)
Wo und wann
Beginn Lage
auf Anfrage
Magdeburg
Alter Markt 8, 39104, Sachsen-Anhalt, Deutschland
Karte ansehen
Beginn auf Anfrage
Lage
Magdeburg
Alter Markt 8, 39104, Sachsen-Anhalt, Deutschland
Karte ansehen

Fragen & Antworten

Teilen Sie Ihre Fragen und andere User können Ihnen antworten

Dozenten

Frau Broosch
Frau Broosch
Dozentin

Themenkreis

Dieses Seminar dient zur Optimierung der betrieblichen Kalkulation, als praktische Hilfe für ungeübte Rechner und soll Reserven aufdecken.

Schwerpunkte:

  • Allgemeines zur Küchenkalkulation
  • Kalkulationsverfahren im Überblick
  • Einfache Kalkulation mit der Küchenkalkulationstabelle
  • Die Zuschlagskalkulation unter Berücksichtigung der Küchengemeinkosten, Dienstleistungskosten und Umsatzbeteiligung
  • Praxisbeispiele bei der Kalkulation von Suppen, Fleischgerichten
  • Kinderteller und Seniorenteller
  • Austausch von praktischen Erfahrungen bei verschiedenen Bewirtungsformen

Zusätzliche Informationen

Preisinformation: Teilnahmeentgelt : 130,- Euro

Vergleichen Sie und treffen Sie die beste Wahl:
Mehr ansehen