Lebensmittelkennzeichnung

Lebensmittelkennzeichnung

Schulung über die Kennzeichnung von Lebensmitteln in Fertigpackungen mit Beispielen zu den aktuellsten EU-Kennzeichnungspflichten (QUID, Allergene, GVO's)

In Deutschland gibt es keine einheitliche Rechts- und Normensammlung für die Lebensmittelkennzeichnung. Die Kennzeichnungsvorschriften sind auf verschiedene Gesetze, Verordnungen und Richtlinien verteilt. Obligatorische Elemente für die Kennzeichnung von vorverpackten Lebensmitteln sind z.B.: die Verkehrsbezeichnung, das Verzeichnis der Zutaten, die Menge der Zutaten (QUID-Regelung), Allergene, die Nettofüllmenge, das Mindesthaltbarkeitsdatum und der Name oder die Firma des Herstellers, Verpackers oder Verkäufers.

Anhand von konkreten Praxisbeispielen werden die aktuellen nationalen und EU-Kennzeichnungs-pflichten gemeinsam mit den Teilnehmern umgesetzt.

Seminarinhalte

• Die Lebensmittelkennzeichnungsverordnung (LMKV) und tangierende Vorschriften bei der Kennzeichnung von Lebensmitteln in Fertigpackungen
• Kennzeichnung der Zutaten unter Berücksichtigung der Mengenangaben nach QUID-Regelung
• Die Umsetzung der EG-Richtlinie zur Allergenkennzeichnung
• Die Kennzeichnung von gentechnisch veränderten Organismen (GVO’s)
• Die Anwendung der geltenden Regelungen anhand von Beispielen aus der Praxis der Teilnehmer

Anmeldeschluß: Mittwoch, 09.06.2010