Um den heißen Brei herum?! Besser miteinander reden!

Die Zeiten, in denen der Koch alleine in seiner Küche ohne Kontakt zu seinen Gästen arbeitet, sind vorbei. Neue Produkte, Verfahrenstechniken sowie spezielle Kundenwünsche, seien es vegetarische oder exotische Gerichte oder die Notwendigkeit, mit unterschiedlichen Kollegen im Team zu arbeiten, haben die Arbeit des Kochs und die Zusammenarbeit zwischen der Küche und dem Service verändert.

Ziel dieses Seminars ist es, den Teilnehmern die grundlegenden Merkmale der Kommunikation verständlich zu machen sowie praktische Gestaltungsmöglichkeiten eines Gesprächs aufzuzeigen und zu erproben.