Koch/Köchin IHK mit Zusatzqualifikation NachhaltigBIO (Umschulung)

FORUM Berufsbildung
In Berlin

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Wichtige informationen

  • Kurs
  • Berlin
  • Dauer:
    21 Monate
  • Wann:
    23.01.2017
    weitere Termine
  • Praktika in einem Unternehmen
Beschreibung

Umschulung zum/ zur Koch/ Köchin; eine staatliche Förderung ist möglich. Wir beraten Sie gern! 030-2590080 oder
www.forum-berufsbildung.de

Wichtige informationen
Veranstaltungsort(e)

Wo und wann

Beginn Lage
23.Januar 2017
Freie Auswahl
Freie Auswahl
Berlin
Charlottenstr. 2, 10969, Berlin, Deutschland
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Häufig gestellte Fragen

· Welche Ziele werden in diesem Kurs verfolgt?

Mit einer Umschulung bei FORUM Berufsbildung schaffen Sie sich hervorragende Perspektiven. Ganz gleich, ob Sie einen neuen Beruf erlernen, eine Ausbildung mit Kammerabschluss nachholen oder den beruflichen Wiedereinstieg schaffen möchten: Eine Umschulung bei uns ist genau das Richtige für Sie!

· An wen richtet sich dieser Kurs?

Dieser Kurs richtet sich an alle Interessierten. Für alle, die jeden Tag leckere Speisen zaubern und in der Küche zur Hochform auflaufen möchten. In Gruppen mit max. 8 Teilnehmern werden Sie individuell und persönlich auf den Beruf vorbereitet.

· Voraussetzungen

Interesse an Themen wie Ernährung, Reinigung und Pflege, Organisationstalent, Bereitschaft zu Schichtdiensten (je nach Arbeitsumfeld), gesundheitliche Eignung, Hauptschulabschluss von Vorteil

· Worin unterscheidet sich dieser Kurs von anderen?

Als Teilnehmer von FORUM Berufsbildung kommen Sie in den Genuss unserer kostenlosen Serviceleistungen. Neben Rechts- und Sozialberatungen bieten wir allen Teilnehmern unserer Ausbildungen und Weiterbildungen an, sich in ausgewählten Soft Skills zu üben, ihre Sprachkenntnisse zu verbessern oder sich am PC fit zu machen

· Welche Schritte folgen nach der Informationsanfrage?

Vielen Dank für Ihr Interesse an FORUM Berufsbildung. Wir werden Ihnen so schnell wie möglich ausführliches Informationsmaterial zusenden.

Was lernen Sie in diesem Kurs?

Sozialkunde
Kaufmännische Aufgaben
Wirtschaftskunde

Dozenten

FORUM Berufsbildung
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Veranstalter

Themenkreis

Umschulung mit Startgarantie, Bildungsziel und Sommerferiengarantie
„Liebe geht durch den Magen.“ lautet ein Sprichwort. Wenn das stimmt, wird klar, warum so viele Köche ihren Job lieben. Dabei ist er körperlich ziemlich anstrengend und erfordert viel Stehkraft. Wenn Sie sich aber zu den kreativen Genießern zählen und ein wenig Aufregung und schnelles Tempo gut vertragen, dann sind Sie in diesem Beruf genau richtig!

Mit unserer Umschulung können Sie sich außerdem auf gesunde Ernährung und eine zukunftsorientierte Küche spezialisieren. Denn nur bei uns erwerben Sie die Zusatzqualifikation „NachhaltigBio“:

Sie erlernen nicht nur Fachwissen über Bioprodukte und vegetarische Zubereitung, sondern auch, wie man Nahrungsmittel nachhaltig beschafft und lagert und Arbeitsprozesse nachhaltig organisiert.

So kommen auch Ihre zukünftigen Arbeitgeber auf den richtigen Geschmack!

Hintergrund zum Beruf Koch / Köchin
Mehr als 90% aller Touristen besuchen während ihrer Reise mindestens einmal ein Restaurant. Pro Tag befinden sich durchschnittlich rund 500.000 Gäste in Berlin! Sie können sich also vorstellen, wie viele Restaurants und das entsprechende Personal gebraucht werden. Kurz: Der Markt boomt!

Mit der Umschulung zum Koch stehen Ihnen in Berlin viele Restauranttüren offen. Ganz gleich, ob Sie in einer Pizzeria oder in einem Sternerestaurant arbeiten wollen, bei uns erwerben Sie die Grundlagen dafür.
Denn in jedem Restaurant geht dem eigentlichen Kochen eine gute Vorbereitung voraus: Planen, Einkaufen der Lebensmittel, Vorbereitung und Lagerhaltung gehören überall zu Ihren Aufgaben.

Dafür ist das Einsatzgebiet riesig: Neben Restaurants und Lieferservice können Sie auch in Kantinen oder Großküchen eingesetzt werden. Und wenn Ihnen die Gesundheit besonders am Herzen liegt, ist dank der Zusatzqualifikation auch die Arbeit in Biohotels, Kurkliniken, Diät- oder Wellnesshotels möglich.

Die Umschulung findet an unserem zweiten Schulungsstandort Umwelt-Bildungszentrum Berlin statt.

Ablauf der Umschulung in Berlin
Die Umschulung in Berlin „Koch / Köchin“ dauert 24 Monate, inkl. 8 Monate Praktikum in Unternehmen.
Die theoretischen Umschulungsinhalte erwerben Sie bei FORUM Berufsbildung.

Während eines 8-monatigen Praktikums in renommierten Gastronomieeinrichtungen, haben Sie die Möglichkeit Ihr erlerntes theoretisches Wissen direkt in der Praxis anzuwenden.

Lehrplan
Zubereitung von Speisen
> Anwenden arbeits- und küchentechnischer Verfahren
> Suppen, Soßen
> Fisch, Schalen- und Krustentieren
> Fleisch, Innereien, Wild und Geflügel

Arbeitsplatz und Arbeitsplanung
> Einsetzen von Geräten, Maschinen und Gebrauchsgütern
> Arbeitsplanung und Hygiene
> Küchen- und Servicebereich

Kaufmännische Aufgaben
> Umgang mit Gästen, Beratung und Verkauf
> Werbung und Verkaufsförderung
> Warenwirtschaft

Wirtschaft - und Sozialkunde
> Sicherheit und Gesundheitsschutz
> Umweltschutz

Zusatzqualifikation NachhaltigBIO
> nachhaltige Arbeitsprozesse in der Gastronomie
> nachhaltige Ernährung und Verpflegung, fairer Handel
> Umgang mit Bio-Lebensmitteln und vegetarische Küche
> nachhaltige Planung, Beschaffung und und Verarbeitung