Assistant Sommelier (IHK)

Das WIS.IHK ist ein etablierter, innovativer Weiterbildungsanbieter, der sich mit Energie und Leidenschaft der Aus- und Weiterbildung Erwachsener widmet. Seit über zehn Jahren steht das WIS.IHK Teilnehmern als kompetenter und starker Partner zur Seite und unterstützt sie dabei, sich erfolgreich ins Berufsleben einzugliedern und/oder weiterzuentwickeln.

Beschreibung des Seminars

Praktisch, informativ und kompakt werden die Belange der modernen Gastronomie im Umgang mit Wein angesprochen.

Die Teilnehmer erhalten bei erfolgreichem Abschluss das IHK Zertifikat„Assistant Sommelier“ und gleichzeitig den international anerkannten WSET®-Abschluss Level 2 Award in Wines and Spirits. Der geprüfte Assistant Sommelier IHK verfügt über ein breites Wissen rund um die Welt der Weine und anderer alkoholischer Getränke, sowie eine systematische Verkostungskompetenz.

50 Unterrichtsstunden, einschließlich praktischer und schriftlicher Kompetenznachweis, praxisbezogener Präsenzunterricht, namhafte Dozenten, intensive sensorische Ausbildung, lehrreiche Verkostungen, umfangreiche Lernunterlagen auf einem handlichen USB-Stick, Schulungsunterlagen des WSET® Level 2 Award in Wines and Spirits - keine zusätzliche Prüfungsgebühren.

Themen
- Basiswissen-Wein und Service
- Einführung Weinbau und Kellerwirtschaft
- Deutsche Rot- und Weißweine verkosten, beurteilen und beschreiben
- Einführung Rebsortenkunde, Weinfehlererkennung, Wein- und Getränkeservice
- Sensorik für die Praxis
- Sensorik von Speise und Wein
- Praktische Übungen und Prüfungstraining
- Klassische Rebsorten
- Internationale Weinwelt
- Spezielle Weinstile und Spirituosen
- Weinservice und Weinlagerung
- Leistungsnachweis WSET® Level 2 Award in Wines and Spirits

Im IHK Zertifikatslehrgang„Assistant Sommelier“ können Mitarbeiter in der Gastronomie, Hotellerie, im Weinhandel und in der Tourismuswirtschaft ihr Weinwissen in Theorie und Praxis berufsbegleitend erweitern.

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