Das Genussentdeckerseminar

Das WIS.IHK ist ein etablierter, innovativer Weiterbildungsanbieter, der sich mit Energie und Leidenschaft der Aus- und Weiterbildung Erwachsener widmet. Seit über zehn Jahren steht das WIS.IHK Teilnehmern als kompetenter und starker Partner zur Seite und unterstützt sie dabei, sich erfolgreich ins Berufsleben einzugliedern und/oder weiterzuentwickeln.

Beschreibung des Seminars

Was passiert, wenn die vielfältigen Inhaltsstoffe des Weines mit den Inhaltsstoffen von Speisen in Nase und Mund aufeinandertreffen und wie können diese illustren Geschmacksereignisse gezielt hervorgerufen werden? Diese zentrale Frage bestimmt die Thematik der professionellen Kombination von Speise und Wein bzw. Käse und Wein. Die praxisorientierte Anleitung durch das Food-Pairing-System ermöglicht, wirkungssicher Wein und Speisen aufeinander zu beziehen, ohne unendlich viele Kombinationen ausprobieren zu müssen.

Seminarthemen:
- Grundregeln des Food Pairing
- Kleine Menü- und Weinkunde
- Kombination von Wein und Vorspeisen
- Kombination von Wein und Fisch
- Kombination von Wein und Fleisch
- Kombination von Wein und Süßspeisen
- Kombination von Wein und Käse
- Einführung in die Sensorik von Speise und Wein
- Verschiedene Weinstile in der Verkostung

Genussentdeckerseminar: Kleine Einführung in die sensorische Wahrnehmung.

Um die Kombinationen von Speisen und Wein am Seminartag uneingeschränkt genießen zu können, empfehlen wir Ihnen nach Möglichkeit öffentliche Verkehrsmittel zur An- und Abreise zu benutzen.