Restaurantfachleute Lehrgang zum Nachholen des Berufsabschlusses

Das WIS.IHK ist ein etablierter, innovativer Weiterbildungsanbieter, der sich mit Energie und Leidenschaft der Aus- und Weiterbildung Erwachsener widmet. Seit über zehn Jahren steht das WIS.IHK Teilnehmern als kompetenter und starker Partner zur Seite und unterstützt sie dabei, sich erfolgreich ins Berufsleben einzugliedern und/oder weiterzuentwickeln.

Beschreibung des Seminars

Berufliche Grundbildung und Fachbildung

• Sicherheit und Gesundheitsschutz bei der Arbeit
• Umweltschutz; Hygiene; Warenwirtschaft; Wirtschaftsdienst
• Ausrichten von Festlichkeiten und Veranstaltungen
  z. B. Ablauf planen, Menü mit korrespondierenden Getränken
  zusammenstellen, Organisation, bei der Ausrichtung mitwirken
• Führen einer Station
  z. B. Bestellungen entgegennehmen, Serviceablauf organisieren,
  Servierarten, Gästerechnung erstellen u. abrechnen,
  Tageseinnahmen abrechnen
• Umgang mit Gästen, Beratung und Verkauf
  z. B. Speisen und Getränke anbieten, Beratungs- und Verkaufsgespräche planen, führen und nachbereiten
• Arbeiten am Tisch des Gastes
  z. B. Getränke und Speisen zubereiten, präsentieren und servieren

Wirtschafts- und Sozialkunde

• Wirtschaftliche und rechtliche Grundfragen, Betrieb in
  Wirtschaft und Gesellschaft
• Arbeits- und Tarifrecht, Arbeitsschutz
• Betriebliche Mitbestimmung; Berufsbildung
• Sozialversicherung; Arbeits- und Sozialgerichtsbarkeit

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