Beschreibung

Kursart

VHS
Ort

Berlin

Dauer

5 Tage

Auf einer kleinen, gastronomischen Reise durch die klassische Deutsche und Europäische Küche soll die Zubereitung von Saucenfond, Gemüse, die Verwendung von Gewürzen, Wissenswertes über die Fischküche, Herstellung einer Hollandaise und vieles mehr erklärt und gezeigt werden.

Standorte und Zeitplan

Berlin

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Hohenzollerndamm 174, 10713

Beginn

auf Anfrage

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Dozenten

Sven Schildhauer

Dozent

Inhalte

Auf einer kleinen, gastronomischen Reise durch die klassische Deutsche und Europäische Küche soll die Zubereitung von Saucenfond, Gemüse, die Verwendung von Gewürzen, Wissenswertes über die Fischküche, Herstellung einer Hollandaise und vieles mehr erklärt und gezeigt werden.
Wie einfach und gesund ist das Kochen mit frischen Produkten und was muss man bei der Lagerung und beim Einkauf beachten? Welches Essen passt zu welcher Jahreszeit und welche verschiedenen Garmethoden gibt es? Wie kann man professionell aussehende, gut schmeckende Gerichte produzieren?

Kosten für Lebensmittel sind nicht im Kurs-entgelt enthalten und betragen ca. 8-10 € pro Kurstag.

Zusätzliche Informationen

Preisinformation: € 48,00 (erm: € 26,00
Maximale Teilnehmerzahl: 12

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