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Bildungshaus Kloster Neustift

Sommelierkurs Stufe I

Bildungshaus Kloster Neustift
In Vahrn, Südtirol ()

672 
zzgl. MwSt.
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Wichtige informationen

Tipologie Seminar
Niveau Anfänger
Dauer 8 Tage
  • Seminar
  • Anfänger
  • Dauer:
    8 Tage
Beschreibung

Vermittlung der Grundlagen der Sommelier-Ausbildung; Möglichkeit zur Weiterführung mit Stufe II und III bis hin zum "Diplom-Sommelier" der Associazione Italiana Sommeliers (AIS).
Gerichtet an: Mitarbeiter in Hotel- & Gastgewerbe, Weinhandel, Kellereien und alle Interessierten

Zu berücksichtigen

· Voraussetzungen

keine

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Dozenten

Verschiedene Referenten
Verschiedene Referenten
der Sommeliervereinigung Südtirol

Themenkreis

In der Stufe I erlernen Sie in 16 Lektionen die nötigen Grundlagen Ihrer Sommelier-Ausbildung: Verkostungsmethoden und Servicetechniken und der Gebrauch der richtigen Gläser stehen ebenso auf dem Programm wie die Führung eines Weinkellers, die Aufgaben des Sommeliers, einiges über Weinbereitungstechniken und den Weinbau.

Inhalte:

  • Das Berufsbild des Sommeliers
  • Weinbau
  • Weinbereitung und Bestandteile des Weins
  • Degustationstechnik
  • Önologie
  • Gesetzgebung und nationale Önographie
  • Bier und (Getreide-)Destillate
  • Wein und Gastronomie
  • Die Aufgaben des Sommeliers
  • Besichtigung einer Weinkellerei
  • Briefing

Zusätzliche Informationen

Maximale Teilnehmerzahl: 35

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