Wie Nahrung heilt - Inhaltsstoffe und Bioverfügbarkeit
Seminar
Blended learning in Birstein
Beschreibung
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Kursart
Seminar
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Niveau
Fortgeschritten
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Methodik
Blended
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Ort
Birstein
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Unterrichtsstunden
23h
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Dauer
2 Tage
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Beginn
nach Wahl
Essen als Therapie - im Kontext der ayurvedischen und modernen Medizin
Dieses Seminar verbindet die ayurvedischen Konzepte von Agni auf Zell-, Gewebs- und Verdauungsebene nicht nur mit den schulmedizinischen Ansichten der Bioverfügbarkeit und Nährstoffbalance für den Körper, sondern auch mit der Anwendung des Medical Cooking aus der ayurvedischen Heilküche.
In Theorie und Praxis verbinden wir den Anspruch einer ausgewogenen bedarfsdeckenden Ernährung und gleichzeitig einer typgerechten und Agni stärkenden Diät des Ayurvedas. Wir betrachten Lebensmittel nicht nur nach ihrem Karma (Heilwirkung), sondern auch gemäß ihrer Nähr- und Inhaltsstoffe für den Körper. Mit Hilfe von ausführlichen Erläuterungen, anschaulichen Praxisdemonstrationen und gemeinsamen Kochsessions wird deutlich, wie sich die Wirkungsweise und Heilkraft von Nahrung durch ihre Zubereitungsform potenzieren, verändern und dosha-gerecht anpassen lässt.
Standorte und Zeitplan
Lage
Beginn
Beginn
Hinweise zu diesem Kurs
Ayurveda-Ernährungs- & Gesundheitsberater oder Ayurveda-Koch
Meinungen
Themen
- Ernährung
- Diät
- Diätetik
- Lebensmittel
- Ayurveda
- Bioverfügbarkeit
Dozenten
Kerstin Rosenberg
Ayurveda-Spezialistin, Buchautorin
Kerstin Rosenberg leitet gemeinsam mit ihrem Mann als geschäftsführende Gesellschafterin die Europäische Akademie für Ayurveda. Die international bekannte Spezialistin für Ayurveda und Ernährung bildet seit 1996 Menschen in Ayurveda-Ernährungs- und -Gesundheitsberatung, -Psychologie und -Therapie in ganz Europa aus. Sie verfügt über eine 25-jährige Ayurveda-Praxiserfahrung und steht täglich im Kontakt zu Patienten, Ausbildungsteilnehmern und Kurgästen. Als Buchautorin hat sie mittlerweile zwölf Ayurveda-Bücher publiziert.
Theresa Sita Rosenberg
Ayurveda, Medizin und Tiere
Theresa Rosenberg ist Ayurveda Medizinerin für Mensch und Tier. Für sie ist Ayurveda nicht nur eine Heilkunde sondern eine Lebenskunst. Sie ist mit ihr aufgewachsen und hat ihr Studium als medizinische Ayurveda Spezialistin absolviert. Neben meiner Arbeit als mobile Ayurveda Tiertherapeutin behandle ich Menschen und Tiere in meiner kleinen Praxis in Korntal-Münchingen im AyurLiving der Gärtnerei Bayha. In den Räumen des wunderschönen Ayurveda Cafés mit Gewächshaus Flair gebe ich nicht nur Workshops sondern auch Beratungsgespräche, Konsultationen und Massagen - Natürlich auf für Tiere.
Inhalte
• Agni vs. Bioverfügbarkeit (die Wichtigkeit der Bhutagnis und wie wir durch ihre Stärkung die Bioverfügbarkeit erhöhen)
• Nährstoff- und Vitaminversorgung trotz gekochter Nahrung?
• Karma und Nähr-/Inhaltsstoffe bestimmter Lebensmittel und ihre Zubereitung
• Darmflora aus Schulmedizinischer und ayurvedischer Sicht
• Stuhlproben und wie diese im Ayurveda genutzt werden können
• Karana und Medical Cooking - Zubereitungsformen der Ayurveda-Diätetik, welche die Wirkung der Nahrung verändert
Praxis der ayurvedischen Heilküche mit Demonstration, Rezepten und supervidierter Anwendung.
Wie Nahrung heilt - Inhaltsstoffe und Bioverfügbarkeit
