Anbieter Gastronomisches Bildungszentrum Koblenz e.V.

...Merlot Italien Die Destillation Einführung Rebsortenkunde Praktische Übungen und Prüfungstraining Syrah und Grenache Spanien, Portugal Verschiedene Stile... Lerne:: Internationale Weinwelt...

...Der Beruf des Sommeliers nimmt in der gehobenen Gastronomie und im anspruchsvollen Weinfachhandel die Rolle des Genussexperten ein. Er befasst sich nicht... Lerne:: Betriebswirtschaftliche Grundlagen, Weinbauländer der Welt...

...Österreich und Schweiz M3: Champagner und andere Schaumweine M4: Spirituosen und Liköre M5: Italien M6: Spanien und Portugal M7: Alkoholverstärkte Weine M8... Lerne:: Internationale Weinweiterbildung...

...Die Bierwelt ist im Aufbruch. In Gastronomie und Handel lässt sich gegenwärtig die Entwicklung einer neuen Bierkultur beobachten. Innovative Brauer entwickeln...

...Australien Weinland Österreich Weinland Spanien Veranstaltungszeiten: Montag bis Freitag von 9.00 Uhr bis 16.30 Uhr Auf die Teilnahmegebühren in Höhe von...

...Während des Unterrichts werden die Teilnehmer tief in das Languedoc mit seiner Geschichte, seinen vielfältigen Landschaften und seiner dynamischen Weinbranche eintauchen...

...muss er in der Lage sein, eine geeignete Lebensmittelauswahl zu treffen. Der Diätkoch ist verantwortlich für kreative und fachlich einwandfreie Umsetzung...

...Der Küchenmeister hat in Hotellerie und Gastronomie die Verantwortung für die Leitung der Küche, Organisation des Küchenbetriebes und die Führung der Mitarbeiter... Lerne:: Organisation und Mitarbeiterführung, Küchentechnische Fähigkeiten...

...Der Crashkurs Diätetik zielt darauf ab, das Fachwissen von Mitarbeitern aus dem Bereich der Diätetik auf den neusten Stand zu bringen. Es wird sowohl altes Fachwissen aufgefrist... Lerne:: Ernährungsbedingte Erkrankungen...

...und ermöglicht ein Studium im akademisch-wissenschaftlichen Bereich... Lerne:: Betriebliche Steuern, Allemeines Recht...

...und strategische Entscheidungen treffen. Die Hotelmanagement-Akademie (HMA) bereitet Sie innerhalb von drei Semestern auf die Zertifikatsprüfung zum F&B Betriebswirt (IHK)... Lerne:: Betriebslehre im F&B-Bereich, Marketing im F&B-Bereich...

...Neben den operativen Bereichen sind in Zukunft Managementaufgaben entscheidend. In den beiden berufsbegleitenden Semestern erlernen die Teilnehmer praxisnahes... Lerne:: Betriebslehre in der GV, Marketing in der GV...

...Köstlichkeiten zum Abschluss eines Menüs. Für engagierte Köche bietet dieser Lehrgang ideale Grundlagen um sich für die Pâtisserie zu qualifizieren... Lerne:: Teige und Massen, Zucker ziehen, Modelieren von Marzipan...

...Ernährung Wirkstoffe in Lebensmitteln Ernährungsabhängige Krankheiten Lebensmittelkunde Fachpraxis: Zubereitungsarten, vegane und vegetarische Vorspeisen... Lerne:: Funktionelle Lebensmittel, Wirkstoffe Wellfood...

...Aroma, Geschmack und Nährstoffgehalt des Gerichtes... Lerne:: Schonende Zubereitung von Lebensmitteln, Erhaltung der Qualität...

...Die Speisenpräsentation in Buffetform ist in der Gastronomie eine selbstverständliche Anrichteweise. Oft fehlen aber kreative Ideen, um auf die gehobenen... Lerne:: Flying Dinner, Walking Dinner...

...denn eine Therapie nach Standardempfehlungen ist nicht möglich. Die Teilnehmer klären gemeinsam mit der Referentin die diätetischen Möglichkeiten... Lerne:: Definition Lebensmittelintoleranzen...

...das Essen ein Genuss sein und bedürfnisgerecht zusammengestellt sein. Basiswissen Kau- und Schluckstörungen Kleine Sensorikkunde Herstellung von Schäumen... Lerne:: Basiswissen Kau- und Schluckstörungen...

...In diesem Lehrgang erwarten Sie folgende Inhalte: Sensorische Proben, Reizarmonen, Schwellenwerttests und repräsentative Lehrweine. Fachpraktische Dozenten...

...Weinprobenleitung Gerolsteiner Mineralwasser im Konferenzraum Beschreibung: Weinland Frankreich (Intensivausbildung) Spezielle Sensorik: Wein und Zigarre Iberische Halbinsel... Lerne:: Intensive sensorische Ausbildung, Weinland Frankreich...