Gastronomie Kurse

...Sie erlernen, neben den Grundkenntnissen im Barmixen, auch verschiedene klassische und moderne Mixtechniken. Eine intensive Cocktailkunde mit klassischen... Lerne:: Klassische und internationale Rezepturen...

...durch den Weinbau Leitaromatik bei Weiß- und Rotweinen Analytische Weinbeschreibung und Weinbeurteilung Erkennen von Weinfehlern Verkostung 1.Tag Wasserproben... Lerne:: Sensorische Erfassung von Aromen, Grundlagen des Degustation...

...Es werden gemeinsam verschiedene Gerichte hergestellt, die das Buffet zukünftig bereichern werden. Das Seminar richtet sich an alle Mitarbeiter aus Küchen sowie Hauswirtschafts... Lerne:: Flying Dinner, Walking Dinner...

...Petit fours und kleine Kuchen Brot, Brötchen backen, Marmelade Chutney, Kompotts Schokolade und Pralinen Schokolade und Dessert Desserts aus Kräutern Zucker... Lerne:: Zucker ziehen, Modelieren von Marzipan, Teige und Massen...

...Unterrichtseinheit "Biologischer Weinanbau" wurden eigens für Wine Expert Gold entwickelt. Die höchste Stufe der Weiterbildung für ambitionierte Weinkenner... Lerne:: Fundiertes Weinwissen erlangen, Biologischer Weinbau...

...das für eine solche Führungsposition unerlässlich ist. Diese Weiterbildung ist besonders geeignet für Köche, Restaurantfachleute und Hotelfachleute... Lerne:: Cost Controlling...

..."Schokolade und Wein" sowie "Zigarre und Wein". 64 Unterrichtsstunden Maximale Gruppengröße 18 Teilnehmer Internationale fachkompetente Dozenten Aktuell... Lerne:: Intensive sensorische Ausbildung, Weinland Frankreich...

...Der Kurs wird in Kooperation mit der Barschule Rostock durchgeführt. Studenten/-innen, Seiteneinsteiger/-innen, Szenebarkeeper/-innen, Barmixer/-innen...

...Variation von Currys (vegetarisch, vegan, Fisch, Fleisch) - Vielfalt von Gemüse- und Getreidegerichten - Gesunde Snacks (Wrap, Quiche, to go Food)... Lerne:: Gesunde Ernährung...

...Anrichteweisen und Portionierung von süßen und herzhaften Garnituren Dauer 40 Unterrichtseinheiten (5-Tagesseminar) 08.00 - 14.45 Uhr Bildungsziel Teilnahmebescheinigung... Lerne:: Zubereiten von speisen...

...von unterschiedlichen Teigen und Massen - Herstellungs- und Zubereitungsverfahren bei Eisspeisen, Sorbet, Parfait und Cremespeisen - Kennenlernen der unterschiedlichen...

...Inhalte Servicearten und Servicemethoden Wein-, Sekt- und Getränkeservice Cocktails mixen Beratung und Verkauf Warenwirtschaft Werbung und Verkaufsförderung...

...Entscheidungen und Herausforderungen erflogreich meistern können. Zielgruppe: F&B-Assistenten, F&B-Controller, F&B-Manager, Barchefs, Restraurant... Lerne:: Marketing im F&B-Bereich, Betriebslehre im F&B-Bereich...

...im Zusammenhang betrachtet und der aktuelle Bezug mit Beispielen aus der wirtschaftlichen Praxis ergänzt. - Analysieren von Märkten und Definieren von Marktchancen... Lerne:: Veranstaltungsfachwirt Teil 2, Veranstaltungsfachwirt IHk...

...Sicherheit und Gesundheitsschutz sowie Hygiene bei der Arbeit berücksichtigen kann. - Arbeitsablaufplan schreiben - Warenkorb erstellen mittels Rezepturen... Lerne:: Fachpraktiker Küche, Gäste beraten...

...Sicherheit und Gesundheitsschutz sowie Hygiene bei der Arbeit berücksichtigen kann. - Arbeitsablaufplan schreiben - Warenkorb erstellen mittels Rezepturen... Lerne:: Gäste beraten, Fachpraktiker Küche...

...und Gäste beraten kann. - Menü aufstellen unter Berücksichtigung der Menüregeln - Arbeiten planen, durchführen und präsentieren - Arbeitsabläufe schreiben... Lerne:: Gäste beraten, Koch/ Köchin...

...und Gäste beraten kann. - Menü aufstellen unter Berücksichtigung der Menüregeln - Arbeiten planen, durchführen und präsentieren - Arbeitsabläufe schreiben... Lerne:: Gäste beraten, Koch/ Köchin...

...Zudem managen Sie den Küchenbereich und übernehmen Verantwortung für die betriebs- und finanzwirtschaftliche Planung. Großes Plus: Sie absolvieren die... Lerne:: Abläufe organisieren, Produkte vermarkten, Recht und Steuern...

...modernster Gartechniken im Einklang mit saisonal verfügbaren Lebensmitteln. - Vegetarische und vegane Gerichte als vollwertige Verpflegung... Lerne:: Koch/ Köchin, Saisonale Lebensmitteln...